Ngày 19/3/2025, tại Hội trường thành phố Thủ Dầu Một, trường Đại học Thủ Dầu Một phối hợp với Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật tỉnh Bình Dương tổ chức hội thảo chuyên đề “Phụ gia thực phẩm: Thực trạng và giải pháp cho người tiêu dùng”.

Hội thảo nhằm nâng cao nhận thức và kiến thức cho các hội viên Chi hội Hội Bảo vệ quyền người tiêu dùng về tầm quan trọng của việc sử dụng phụ gia thực phẩm an toàn, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. Hội thảo sẽ cung cấp các thông tin chuyên sâu về các loại phụ gia thực phẩm, ảnh hưởng của chúng đến sức khỏe người tiêu dùng; các biện pháp để nhận diện và phòng tránh rủi ro từ việc sử dụng các phụ gia không rõ nguồn gốc hoặc độc hại. Đồng thời, hội thảo sẽ đưa ra các giải pháp cụ thể và khuyến nghị về cách thức kiểm soát và bảo vệ người tiêu dùng trước các nguy cơ tiềm ẩn từ phụ gia thực phẩm.

Tại hội thảo, cán bộ giảng viên thuộc Viện Kỹ thuật Công nghệ - trường Đại học Thủ Dầu Một đã tích cực tham gia đóng góp các tham luận chuyên sâu về chủ đề hội thảo. Cụ thể, ThS. NCS Nguyễn Vinh Hiển trình bày về thực trạng sử dụng phụ gia thực phẩm tại Việt Nam, cách nhận diện nguy cơ từ các loại phụ gia độc hại, cũng như danh sách các chất phụ gia bị cấm hoặc hạn chế sử dụng trong nước và trên thế giới. Đồng thời, TS. Dương Thị Cẩm Nhung đã giới thiệu và cung cấp thông tin về hệ thống văn bản pháp luật hiện hành của Việt Nam trong lĩnh vực quản lý phụ gia thực phẩm, bao gồm Thông tư, Nghị định và Luật An toàn thực phẩm; các tiêu chuẩn quốc tế như CODEX, quy định của FDA (Mỹ) và EFSA (Châu Âu); quy trình kiểm soát, cấp phép và giám sát việc sử dụng phụ gia thực phẩm. Ngoài ra, ThS. Trương Nguyễn Phương Vi cũng chia sẻ một số kết quả nghiên cứu về các sản phẩm thực phẩm an toàn hỗ trợ sức khỏe do Trường Đại học Thủ Dầu Một nghiên cứu và phát triển.

Tại hội thảo, các đại biểu đã thảo luận sâu về tình hình sử dụng phụ gia thực phẩm, những khó khăn và thách thức trong công tác bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng trong lĩnh vực an toàn thực phẩm tại Việt Nam, đặc biệt là tại tỉnh Bình Dương. Dựa trên các nghiên cứu khoa học và dữ liệu thực tế, các đại biểu đã đề xuất giải pháp, phương pháp kiểm tra, giám sát chất lượng phụ gia thực phẩm, cũng như các biện pháp tuyên truyền nhằm nâng cao nhận thức cộng đồng về vấn đề này. Đặc biệt, hội thảo còn là diễn đàn thúc đẩy sự phối hợp giữa các cơ quan quản lý nhà nước, tổ chức xã hội và doanh nghiệp nhằm nâng cao chất lượng an toàn thực phẩm và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

Trong khuôn khổ hội thảo, các sản phẩm nghiên cứu ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm an toàn hỗ trợ sức khỏe đến từ trường Đại học Thủ Dầu Một cũng được trưng bày và nhận được sự quan tâm của đông đảo khách mời tham dự.

ThS. NCS. Nguyễn Vinh Hiển trình báo cáo tham luận tại hội thảo

TS. Dương Thị Cẩm Nhung đã giới thiệu và cung cấp thông tin về hệ thống văn bản pháp luật hiện hành của Việt Nam trong lĩnh vực quản lý phụ gia thực phẩm

Ông Lai Xuân Thành- Chủ tịch Liên hiệp các Hội KHKT tặng hoa cho các Báo cáo viên của Viện Kỹ thuật công nghệ - trường Đại học Thủ Dầu Một 

Các sản phẩm nghiên cứu ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm an toàn hỗ trợ sức khỏe đến từ trường Đại học Thủ Dầu Một cũng được trưng bày và nhận được sự quan tâm của đông đảo khách mời tham dự

Tin, ảnh: Phương Vi, Thu Hiền, Cẩm Nhung