Ngày 17/6/2025, sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm – Viện Kỹ thuật Công nghệ, trường Đại học Thủ Dầu Một đã có chuyến tham quan và học tập thực tế tại Nhà máy Kewpie Việt Nam – doanh nghiệp nổi bật trong lĩnh vực sản xuất sốt mayonnaise và salad dressing tại thị trường Việt Nam.

 

Tại buổi đón tiếp, ông Yanagita Kenji – Giám đốc sản xuất của Công ty đã giới thiệu tổng quan về Tập đoàn Kewpie, được thành lập từ năm 1919 tại Nhật Bản bởi ông Nakashima Touichiro. Với sản phẩm chủ lực là xốt mayonnaise, thương hiệu Kewpie nhanh chóng tạo dựng vị thế tại thị trường nội địa và quốc tế. Tính đến nay, Kewpie là một trong những nhà sản xuất thực phẩm hàng đầu thế giới với mạng lưới phân phối phủ rộng khắp châu Á và Mỹ. Tại Việt Nam, nhà máy Kewpie được thành lập từ năm 2011, là chi nhánh thứ 7 của Tập đoàn trên toàn cầu. Nhà máy được đầu tư dây chuyền sản xuất hiện đại theo chuẩn bán công nghiệp, vận hành theo tiêu chuẩn HACCP nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

 

Nhằm giúp sinh viên hiểu rõ hơn về môi trường làm việc và các yêu cầu nghiêm ngặt trong sản xuất thực phẩm, đoàn giảng viên và sinh viên đã được đại diện các bộ phận chuyên môn của nhà máy hướng dẫn tham quan trực tiếp quy trình sản xuất xốt mayonnaise. Trước khi vào khu vực sản xuất, sinh viên được phổ biến kỹ lưỡng về các quy định an toàn vệ sinh lao động như: mặc trang phục bảo hộ, rửa tay sát khuẩn, đi qua phòng thổi bụi. Đây là hoạt động thực hành hữu ích, giúp sinh viên tiếp cận trực tiếp với môi trường sản xuất chuyên nghiệp và nhận thức rõ hơn về tầm quan trọng của kiểm soát vệ sinh trong ngành công nghiệp thực phẩm.

 

Ngoài hoạt động tham quan dây chuyền sản xuất, sinh viên còn được giao lưu, đặt câu hỏi với các kỹ sư, chuyên gia của nhà máy về kiến thức dinh dưỡng liên quan đến salad, các dòng sản phẩm thực phẩm chức năng mới đang được nghiên cứu phát triển. Hoạt động mini game sáng tạo và bữa trưa giàu dinh dưỡng đã tạo nên không khí thân thiện, cởi mở giữa sinh viên và đại diện doanh nghiệp.

 

Phát biểu tại chương trình, TS. Dương Thị Cẩm Nhung – Trưởng Bộ môn Công nghệ thực phẩm đã gửi lời cảm ơn chân thành đến Công ty Kewpie Việt Nam vì sự đón tiếp chu đáo và những chia sẻ thực tiễn, bổ ích dành cho sinh viên. TS. Dương Thị Cẩm Nhung cho biết, chuyến đi là một phần trong chuỗi chương trình “Học tập gắn liền thực tiễn” được Viện Kỹ thuật Công nghệ tổ chức định kỳ, nhằm tạo điều kiện để sinh viên tiếp cận trực tiếp với công nghệ sản xuất hiện đại, quy trình quản lý chất lượng và môi trường làm việc chuyên nghiệp tại các doanh nghiệp tiêu biểu trong lĩnh vực thực phẩm. Qua đó, không chỉ giúp sinh viên củng cố kiến thức lý thuyết, rèn luyện kỹ năng nghề nghiệp mà còn mở rộng tư duy thực tế, hình thành định hướng rõ ràng cho con đường phát triển bản thân trong tương lai. Trên cơ sở hiệu quả của chương trình, TS. Dương Thị Cẩm Nhung bày tỏ mong muốn tăng cường hơn nữa mối quan hệ hợp tác giữa nhà trường và Công ty Kewpie Việt Nam trong các hoạt động đào tạo, nghiên cứu ứng dụng và kết nối doanh nghiệp, góp phần nâng cao chất lượng nguồn nhân lực cho ngành thực phẩm.

Sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm – Viện Kỹ thuật Công nghệ, Trường Đại học Thủ Dầu Một tham quan và học tập thực tế tại Nhà máy Kewpie Việt Nam

Sinh viên trải nghiệm làm salad cùng sản phẩm xốt mayonnaise tại nhà máy

TS. Dương Thị Cẩm Nhung- trưởng Bộ môn Công nghệ thực phẩm đã gửi lời cảm ơn chân thành của Viện Kỹ thuật – Công nghệ đến Công ty Kewpie Việt Nam

Thu Hiền