TIN TỨC

Nghiệm thu thành công đề tài cấp Quốc gia “Nghiên cứu công nghệ chế tạo màng cellulose sinh học làm giấy bao gói thực phẩm từ nước quả dừa khô”

15/10/2024 16:05 — 1505

Đề tài cấp Quốc gia ĐTĐL.CN – 15/19: “Nghiên cứu công nghệ chế tạo màng cellulose sinh học làm giấy bao gói thực phẩm từ nước quả dừa khô” do PGS.TS Hoàng Xuân Niên làm chủ nhiệm, trường Đại học Thủ Dầu Một đơn vị chủ trì đề tài đã được Bộ Khoa học và Công nghệ nghiệm thu thành công.

Ngày 15/10/2024, Bộ Khoa học và Công nghệ đã tổ chức hội đồng khoa học đánh giá nghiệm thu đề tài cấp Quốc gia “Nghiên cứu công nghệ chế tạo màng cellulose sinh học làm giấy bao gói thực phẩm từ nước quả dừa khô”. Hội đồng nghiệm thu do PGS.TS. Nguyễn Phan Thiết làm chủ tịch Hội đồng, cùng các thành viên là phản biện, ủy viên, thư ký hội đồng. Đến dự buổi nghiệm thu có TS. Nguyễn Quốc Cường – Chủ tịch Hội đồng trường Đại học Thủ Dầu Một.

Tại buổi nghiệm thu, PGS.TS. Hoàng Xuân Niên – Chủ nhiệm đề tài đã báo cáo kết quả nghiên cứu công nghệ chế tạo màng cellulose sinh học làm giấy bao gói thực phẩm từ nước quả dừa khô. Cụ thể, nhóm tác giả đề tài đã giải quyết được các vấn đề từ xác định quy cách chất lượng nguyên liệu; nghiên cứu và đưa ra các phương pháp thu gom, tồn trữ nước dừa cho sản xuất; nghiên cứu phương pháp lên men tối ưu nước dừa để thu cellulose vi sinh; phương pháp xử lý cellulose sau lên men; phương pháp biến tính cellulose để cải thiện quá trình nghiền thành bột phù hợp cho chế tạo màng, xeo màng và hoàn thành sản phẩm. Đối với bột giấy, đề tài đã lựa chọn được chủng loại, chất lượng bột giấy thích hợp, nghiên cứu và đưa ra các quy trình xử lý (làm sạch, nghiền bột, mức sử dụng so với cellulose vi sinh…) phù hợp và các gia phụ liệu nhằm đảm bảo quá trình xeo tạo màng sản phẩm đáp ứng được yêu cầu của sản phẩm về tính chất cơ lý cũng như yêu cầu về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Về sản phẩm, đề tài đã nghiên cứu chế tạo được 01 loại màng sinh học làm giấy bao gói thực phẩm (bánh kẹo và các loại thực phẩm khác). Đồng thời, nhóm tác giả đề tài đã thực hiện được các sản gồm: Mô hình thiết bị sản xuất màng cellulose sinh học từ nước quả dừa khô quy mô; màng cellulose sinh học làm bao gói thực phẩm; bộ Tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm màng cellulose sinh học; quy trình công nghệ sản xuất màng cellulose sinh học từ nước quả dừa khô, ứng dụng làm bao gói thực phẩm, đạt yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm; báo cáo kết quả ứng dụng màng cellulose sinh học làm bao gói thực phẩm tại 2 cơ sở sản xuất kinh doanh sử dụng sản phẩm của đề tài; 02 bài báo khoa học; đào tạo 02 thạc sỹ; 01 sáng chế.

Hội đồng nghiệm thu đánh giá đề tài cấp Quốc gia ĐTĐL.CN – 15/19 là một công trình nghiên cứu công phu, đưa ra được các kết quả nghiên cứu có tính khoa học và thực tiễn. Các kiến nghị, giải pháp đề xuất của nhóm tác giả có ý nghĩa thực tiễn cao khi tận dụng triệt để nguồn tài nguyên dừa tại tỉnh Bến Tre để tạo ra sản phẩm mới, nâng cao thu nhập cho người dân, doanh nghiệp. Đồng thời, góp phần phát triển kinh tế - xã hội của địa phương, bảo vệ môi trường và phát triển bền vững ngành chế biến dừa.

Đề tài đã được Hội đồng nghiệm thu nhất trí đánh giá đạt yêu cầu và được đề nghị nhóm tác giả triển khai ứng dụng kết quả nghiên cứu, quy trình sản xuất vào thực tiễn chế biến bao gói thực phẩm từ nước quả dừa.


Ngày 15/10/2024, Bộ Khoa học và Công nghệ đã tổ chức hội đồng khoa học đánh giá nghiệm thu đề tài cấp Quốc gia ĐTĐL.CN – 15/19 do PGS.TS Hoàng Xuân Niên làm chủ nhiệm, trường Đại học Thủ Dầu Một là đơn vị chủ trì đề tài

Đề tài đã được Hội đồng nghiệm thu nhất trí đánh giá đạt yêu cầu và được đề nghị nhóm tác giả triển khai ứng dụng kết quả nghiên cứu, quy trình sản xuất vào thực tiễn chế biến bao gói thực phẩm từ nước quả dừa
Tin: BTT tổng hợp, Ảnh: Ban Khoa học và Hợp tác quốc tế

Bài đăng cùng chủ đề

Cán bộ, giảng viên trường Đại học Thủ Dầu Một tham gia tập huấn ứng dụng AI trong xử lý công việc hành chính - văn phòng 31/05/2025 2:47:45 PM — 935
Ngày 31/5/2025, đoàn cán bộ, giảng viên trường Đại học Thủ Dầu Một đã tích cực tham gia Hội nghị tập huấn “Ứng dụng AI tạo sinh trong xử lý công việc hành chính – văn phòng” do Thành ủy Thủ Dầu Một tổ chức.
Phát huy vai trò tiên phong của các trường ĐH-CĐ miền Đông Nam Bộ trong thực hiện Nghị quyết 57-NQ/TW của Bộ Chính trị 30/05/2025 4:53:35 PM — 2984
Ngày 30/5/2025, tại trường Đại học Thủ Dầu Một, Câu lạc bộ Khối các trường đại học, cao đẳng miền Đông Nam Bộ đã tổ chức tọa đàm khoa học với chủ đề “Giải pháp thực hiện Nghị quyết 57-NQ/TW của Bộ Chính trị về đột phá phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia ở các trường đại học, cao đẳng miền Đông Nam Bộ
AI và ứng dụng AI trong lĩnh vực kinh tế tại vùng Đông Nam Bộ 30/05/2025 3:05:18 PM — 2374
Là một diễn đàn khoa học do trường Đại học Thủ Dầu Một tổ chức nhằm trao đổi những vấn đề sự phát triển của trí tuệ nhân tạo (AI) và ứng dụng AI trong lĩnh vực kinh tế tại Việt Nam, đặc biệt là vùng Đông Nam Bộ, hội thảo “AI và ứng dụng AI trong lĩnh vực kinh tế tại vùng Đông Nam Bộ” cung cấp những nhìn nhận đầy đủ, toàn diện và đề xuất các giải pháp góp phần phát triển kinh tế - xã hội trên nền tảng công nghệ AI.
Nâng cao chất lượng và hiệu quả hoạt động của trường đại học trực thuộc tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương trong xu thế hội nhập 28/05/2025 3:00:24 PM — 1739
Ngày 28/5/2025, Đoàn công tác trường Đại học Thủ Dầu Một do TS. Ngô Hồng Điệp – Phó Hiệu trưởng dẫn đầu đã tham gia hội thảo khoa học với chủ đề “Nâng cao chất lượng và hiệu quả hoạt động của trường đại học trực thuộc tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương trong xu thế hội nhập” tại trường Đại học Khánh Hòa.
 Xu hướng công nghệ và định hướng nghiên cứu 24/05/2025 8:45:43 AM — 222
Sáng ngày 24/5/2025, Viện Đào tạo Công nghệ thông tin, Chuyển đổi số trường Đại học Thủ Dầu Một đã tổ chức Seminar trực tuyến với chủ đề “Xu hướng công nghệ và định hướng nghiên cứu”.
Nâng cao chất lượng đào tạo Kiến trúc, Xây dựng và Giao thông: Thực tiễn và hội nhập 23/05/2025 4:19:18 PM — 1135
Tọa đàm là dịp để các nhà quản lý, giảng viên, doanh nghiệp và sinh viên cùng nhau trao đổi kinh nghiệm, chia sẻ các mô hình liên kết đào tạo hiệu quả giữa nhà trường và doanh nghiệp, góp phần đổi mới công tác tổ chức và quản lý thực tập, đồng thời nâng cao chất lượng nguồn nhân lực trong các lĩnh vực kiến trúc, xây dựng và giao thông.
Vai trò của trường đại học gắn với phát triển kinh tế - xã hội địa phương 16/05/2025 5:11:37 PM — 731
Hội thảo trình bày các nghiên cứu phân tích, đánh giá vai trò quan trọng trường đại học gắn với sự phát triển kinh tế xã hội của địa phương. Từ đó, đưa ra các giải pháp giúp các trường đại học phát huy tối đa vai trò, vị trí và đóng góp giá trị thúc đẩy sự phát triển bền vững của địa phương trong bối cảnh mới.
Kết nối nguồn nhân lực Kỹ thuật Cơ khí – Ô tô với nhu cầu tuyển dụng kỹ sư và xuất khẩu lao động kỹ thuật sang Nhật Bản 10/05/2025 12:36:24 PM — 450
Ngày 10/5/2025, khoa Cơ khí – Ô tô, Viện Kỹ thuật Công nghệ, trường Đại học Thủ Dầu Một đã tổ chức hội thảo với chủ đề “Kết nối nguồn nhân lực Kỹ thuật Cơ khí – Ô tô với nhu cầu tuyển dụng kỹ sư và xuất khẩu lao động kỹ thuật sang Nhật Bản”.
Trường Đại học Thủ Dầu Một tham dự hội thảo khoa học quốc gia về quản trị đại học và nghiên cứu khoa học 10/05/2025 9:44:14 AM — 826
Ngày 09/5/2025, đoàn công tác trường Đại học Thủ Dầu Một do PGS.TS Lê Tuấn Anh – Chủ tịch Hội đồng trường dẫn đầu đã tham dự hội thảo khoa học quốc gia với chủ đề “Quản trị đại học gắn với nghiên cứu khoa học trong bối cảnh mới”, diễn ra tại trường Đại học Hàng hải Việt Nam (Hải Phòng).
Hoạt động khai thác cảng biển tại Việt Nam – Cơ hội và thách thức 09/05/2025 11:37:48 AM — 577
Ngày 9/5/2025, khoa Logistics và Quản lý công nghiệp, trường Kinh tế tài chính đã tổ chức chương trình seminar sinh viên nghiên cứu khoa học với chủ đề “Hoạt động khai thác cảng biển tại Việt Nam – Cơ hội và thách thức”.