TIN TỨC

Nghiệm thu thành công đề tài cấp Quốc gia “Nghiên cứu công nghệ chế tạo màng cellulose sinh học làm giấy bao gói thực phẩm từ nước quả dừa khô”

15/10/2024 16:05 — 1245

Đề tài cấp Quốc gia ĐTĐL.CN – 15/19: “Nghiên cứu công nghệ chế tạo màng cellulose sinh học làm giấy bao gói thực phẩm từ nước quả dừa khô” do PGS.TS Hoàng Xuân Niên làm chủ nhiệm, trường Đại học Thủ Dầu Một đơn vị chủ trì đề tài đã được Bộ Khoa học và Công nghệ nghiệm thu thành công.

Ngày 15/10/2024, Bộ Khoa học và Công nghệ đã tổ chức hội đồng khoa học đánh giá nghiệm thu đề tài cấp Quốc gia “Nghiên cứu công nghệ chế tạo màng cellulose sinh học làm giấy bao gói thực phẩm từ nước quả dừa khô”. Hội đồng nghiệm thu do PGS.TS. Nguyễn Phan Thiết làm chủ tịch Hội đồng, cùng các thành viên là phản biện, ủy viên, thư ký hội đồng. Đến dự buổi nghiệm thu có TS. Nguyễn Quốc Cường – Chủ tịch Hội đồng trường Đại học Thủ Dầu Một.

Tại buổi nghiệm thu, PGS.TS. Hoàng Xuân Niên – Chủ nhiệm đề tài đã báo cáo kết quả nghiên cứu công nghệ chế tạo màng cellulose sinh học làm giấy bao gói thực phẩm từ nước quả dừa khô. Cụ thể, nhóm tác giả đề tài đã giải quyết được các vấn đề từ xác định quy cách chất lượng nguyên liệu; nghiên cứu và đưa ra các phương pháp thu gom, tồn trữ nước dừa cho sản xuất; nghiên cứu phương pháp lên men tối ưu nước dừa để thu cellulose vi sinh; phương pháp xử lý cellulose sau lên men; phương pháp biến tính cellulose để cải thiện quá trình nghiền thành bột phù hợp cho chế tạo màng, xeo màng và hoàn thành sản phẩm. Đối với bột giấy, đề tài đã lựa chọn được chủng loại, chất lượng bột giấy thích hợp, nghiên cứu và đưa ra các quy trình xử lý (làm sạch, nghiền bột, mức sử dụng so với cellulose vi sinh…) phù hợp và các gia phụ liệu nhằm đảm bảo quá trình xeo tạo màng sản phẩm đáp ứng được yêu cầu của sản phẩm về tính chất cơ lý cũng như yêu cầu về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Về sản phẩm, đề tài đã nghiên cứu chế tạo được 01 loại màng sinh học làm giấy bao gói thực phẩm (bánh kẹo và các loại thực phẩm khác). Đồng thời, nhóm tác giả đề tài đã thực hiện được các sản gồm: Mô hình thiết bị sản xuất màng cellulose sinh học từ nước quả dừa khô quy mô; màng cellulose sinh học làm bao gói thực phẩm; bộ Tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm màng cellulose sinh học; quy trình công nghệ sản xuất màng cellulose sinh học từ nước quả dừa khô, ứng dụng làm bao gói thực phẩm, đạt yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm; báo cáo kết quả ứng dụng màng cellulose sinh học làm bao gói thực phẩm tại 2 cơ sở sản xuất kinh doanh sử dụng sản phẩm của đề tài; 02 bài báo khoa học; đào tạo 02 thạc sỹ; 01 sáng chế.

Hội đồng nghiệm thu đánh giá đề tài cấp Quốc gia ĐTĐL.CN – 15/19 là một công trình nghiên cứu công phu, đưa ra được các kết quả nghiên cứu có tính khoa học và thực tiễn. Các kiến nghị, giải pháp đề xuất của nhóm tác giả có ý nghĩa thực tiễn cao khi tận dụng triệt để nguồn tài nguyên dừa tại tỉnh Bến Tre để tạo ra sản phẩm mới, nâng cao thu nhập cho người dân, doanh nghiệp. Đồng thời, góp phần phát triển kinh tế - xã hội của địa phương, bảo vệ môi trường và phát triển bền vững ngành chế biến dừa.

Đề tài đã được Hội đồng nghiệm thu nhất trí đánh giá đạt yêu cầu và được đề nghị nhóm tác giả triển khai ứng dụng kết quả nghiên cứu, quy trình sản xuất vào thực tiễn chế biến bao gói thực phẩm từ nước quả dừa.


Ngày 15/10/2024, Bộ Khoa học và Công nghệ đã tổ chức hội đồng khoa học đánh giá nghiệm thu đề tài cấp Quốc gia ĐTĐL.CN – 15/19 do PGS.TS Hoàng Xuân Niên làm chủ nhiệm, trường Đại học Thủ Dầu Một là đơn vị chủ trì đề tài

Đề tài đã được Hội đồng nghiệm thu nhất trí đánh giá đạt yêu cầu và được đề nghị nhóm tác giả triển khai ứng dụng kết quả nghiên cứu, quy trình sản xuất vào thực tiễn chế biến bao gói thực phẩm từ nước quả dừa
Tin: BTT tổng hợp, Ảnh: Ban Khoa học và Hợp tác quốc tế

Bài đăng cùng chủ đề

“Hợp tác phát triển khối ngành Y Dược đáp ứng yêu cầu phát triển tỉnh Bình Dương và vùng Đông Nam Bộ” 28/11/2024 7:52:53 PM — 356
Ngày 28/11/2024, trường Đại học Thủ Dầu Một tổ chức tọa đàm với chủ đề “Hợp tác phát triển khối ngành Y Dược đáp ứng yêu cầu phát triển tỉnh Bình Dương và vùng Đông Nam Bộ”
Phát triển nông nghiệp thông minh theo hướng xanh, bền vững cho tỉnh Bình Dương 16/11/2024 9:53:57 PM — 308
Góp phần đóng góp các định hướng, giải pháp công nghệ giúp nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm nông nghiệp, hướng tới phát triển bền vững nền nông nghiệp Bình Dương, sáng ngày 16/11/2024, trường Đại học Thủ Dầu Một đã tổ chức tọa đàm khoa học với chủ đề “Phát triển nông nghiệp thông minh theo hướng xanh, bền vững cho tỉnh Bình Dương.
AI – Cơ hội và thách thức đối với giáo dục đại học 16/11/2024 6:56:21 PM — 330
Là diễn đàn khoa học do trường Đại học Thủ Dầu Một tổ chức nhằm trao đổi, gợi mở định hướng nghiên cứu về AI cùng những cơ hội và thách thức trong đổi mới giáo dục đại học, đặc biệt là chia sẻ các giải pháp nhằm khai thác những cơ hội mà AI mang lại đáp ứng sự phát triển của giáo dục đại học, nhất là trong giáo dục đào tạo ngành luật của các trường đại học hiện nay.
Khai mạc Chuỗi sự kiện khoa học công nghệ và đổi mới sáng tạo TDMU năm 2024 16/11/2024 4:34:50 PM — 382
Sáng ngày 16/11/2024, tại trường Đại học Thủ Dầu Một đã diễn ra nhiều sự kiện hội thảo, tọa đàm, triển lãm về khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo nông nghiệp, sản xuất thông minh, công nghệ xanh, ký kết với các đối tác doanh nghiệp nhằm thúc đẩy sự phát triển toàn diện trong nghiên cứu, ứng dụng công nghệ và chuyển giao tri thức,…
Tổ chức thành công hội thảo quốc tế “Tài nguyên và môi trường bền vững hướng tới thành phố thông minh” lần thứ XIV 15/11/2024 5:25:28 PM — 523
Ngày 15/11/2024, tại trường Đại học Thủ Dầu Một đã diễn ra hội thảo khoa học Quốc tế Quản lý và Công nghệ xanh IFGTM lần thứ XIV - năm 2024 với chủ đề “Tài nguyên và môi trường bền vững hướng tới thành phố thông minh”. Hội thảo do trường Đại học Thủ Dầu Một và Mạng lưới Nghiên cứu Quản lý và Công nghệ xanh (CGTMR) phối hợp tổ chức.
Nâng cao năng lực nghiên cứu và công bố quốc tế 13/11/2024 2:46:26 PM — 395
Sáng ngày 13/11/2024, trường Kinh tế tài chính thuộc trường Đại học Thủ Dầu Một đã tổ chức thành công tọa đàm khoa học với chủ đề “Nâng cao năng lực nghiên cứu và công bố quốc tế”.
Tọa đàm khoa học “Phương pháp tư liệu và nghiên cứu khoa học về Cụ Phó bảng Nguyễn Sinh Sắc” 30/10/2024 6:05:38 PM — 1131
Sáng ngày 30/10/2024, Viện Nghiên cứu phát triển Vùng Đông Nam Bộ trường Đại học Thủ Dầu Một đã tổ chức tọa đàm khoa học với chủ đề “Phương pháp tư liệu và nghiên cứu khoa học về Cụ Phó bảng Nguyễn Sinh Sắc”.
Sinh hoạt học thuật “Nghiệp vụ Logistics trong xuất - nhập khẩu” 14/10/2024 9:31:11 AM — 2221
Giúp giảng viên và sinh viên tìm hiểu các quy trình xử lý hàng hóa thực tế tại các Cảng cạn và Cảng thủy nội địa, ngày 12/10/2024, Khoa Logistics và Quản lý công nghiệp thuộc trường Kinh tế Tài chính đã tổ chức buổi sinh hoạt học thuật với chủ đề: “Nghiệp vụ Logistics trong xuất - nhập khẩu”.
Hội thảo "Trách nhiệm của doanh nghiệp thúc đẩy phát triển bền vững" 08/10/2024 4:22:16 PM — 1202
Ngày 08/10/2024, tại Trung tâm Hội nghị triển lãm tỉnh Bình Dương, Báo Thanh Niên phối hợp với UBND tỉnh Bình Dương tổ chức hội thảo “Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp thúc đẩy phát triển bền vững”.
Công nghệ sinh học và nông nghiệp thông minh 05/10/2024 8:34:21 PM — 1413
Chủ đề tọa đàm là diễn đàn để các nhà quản lý và khoa học trao đổi, thảo luận, công bố các nghiên cứu ứng dụng mới về công nghệ sinh học và nông nghiệp công nghệ cao trong bối cảnh chuyển đổi số.